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마늘의 일반적 특성  마늘의 일반적 특성   ★ 마늘특성 ★ 1.형태적 특성 백합과 파속에 속하는 식물로서 양파,파,부추등의 인경채소류와 비슷한 식물적 특성 을 가지고 있다. 냄새가 매우 독특하고 인경과 짧은 단축경을 가지고 있다. 뿌리는 다수의 섬유근이 단 축경에 붙어 있는 2년-다년생 식물이다.잎은 엽초아 엽신으로 분화되어 있고 엽초는 중 심부가 빈 원통상이다. 일정한 영양생장기간을 거친 후 적합한 환경에 처하면 화아분화와 동시에 인편분화가 시작된다. 2. 생리적 특성 가-생리,생태적 특성 월동 2년생 작물로서 지역에 따라 월동 전, 또는 월동 후에 맹아한다. 우리나라 품종은 크게 난지형과 한지형으로 구분한다. 난지형은 휴면기간이 짧고 인 편분화에 필요한 저온요구기간도 짧으며 일장에는 민감한 편이고, 한지형은 휴면기간 이 길고 저온요구도가 높으며 일장에는 둔감한 특성을 가지고 있다. 나-휴면과 구비대 고온장일 조건하에서 구의 비대가 시작되고 수확 후에는 일정기간 휴면 지속된다.일정 기간의 저온 경과로 인편의 분화와 발달 촉진된다. 다-양분흡수 특성 생육초기에는 저장양분에 의해 생욕되고 3월 이후 기온의 상승과 함께 경엽의 급속한   신장 및 발육이 된다. 마늘의 최대 광합성은 남부지방에서는 3월 중, 하순경이고 5월 중 순 이 후에는 점차 줄어든다. 이러한 생육상탱와 나란하게 각 성분별 양분의 흡수량도 추대기 까지 급속한 흡수량을 보인다. 구의 비대는 추대기 이전의 경엽 생장이 결정적 요인이므로 이 시기까지 양분의 공급   을 충분히 한다.