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가축사료에 마늘을 넣으면 배설물 냄새제거 미국등 대부분의 나라에선 도시의 확장에 따라 시골지역으로 주택가가 팽창하여 가축배 설물의 악취문제가 갈등요소로 등장 축산농업이 새로운 돌파구를 마련해야할 형편에 있 다. 그런데 닭이나 돼지의 사료에 마늘 분말을 섞어 먹이면 배설물의 냄새를 없앨 수있 다는 연구결과가 나왔다. 게다가 달걀이나 고기의 콜레스테롤도 줄일 수 있는지에 대한 연구가 진행중이다. 미국클렘슨대한 동물학자인 비렌코드박사는 닭의 배설물에서 방출 되는 냄새를 제거할 목적으로 닭사료의 3%정도에 해당하는 양의 마늘분말을 섞어넣었 다. 그결과 닭의 배설물에서 역한 냄새대신 피자와 비슷한 냄새가 났다는것, 또, 마늘을 먹고 자란 닭이나 낳은 달걀이 더부드럽고 월등한 맛을 내는 등 큰 차이를 나타냈다. 이는 마늘로인해 달걀의 유황성분이 줄어들었기 때문으로 보인다. 그러나 닭의 경우 마늘사료를 저항없이 섭취하는 반면 식육용 돼지는 이사료를 먹지 않 으려는 경향을 보였다. 이는 돼지가 냄새에 매우 예민하기 때문인데. 연구진은 하루이상 돼지를 굶겨서 마늘이 함유되어있는 사료를 강제적으로 섭취하도록 처리해 문제를 해결했다. 그 결과 닭의 경우와 비슷한 결과를 얻을 수 있었다. 고기의 콜레스테롤 함량이 증감했는지는 연구중이다. 문재는 마늘을 닭이나 돼지의 사료로 사용하기에는 비용이 많이 든다는 것 그러나 마늘 을 섭취시켜 키운닭과 돼지의 고기가 콜레스테롤 함량이 적다면 일종의 건강식으로 소 비자들에게 더 높은 가격으로 판매할 수 있어 문제가 해결될 것으로 보인다. |
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