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비만, 심장병예방  마늘이 인체에서 지방을 분해하여 비만예방에 특효가 있다는 사실이 최근 오스트리아 인스브루크대학의 이온물리학연구소에서 발표됐다. 본 연구에 따르면 마늘에는 6종유의 황화학물질이 있어서 이들이 인체내에서 지방을 분 해하여 아세톤을 발산하게 되는데 마늘을 섭취할경우 아세톤의 발생량은 섭취하지 않았 을 때 보다 20배에서 30배까지 늘어나게 되어 결국 마늘이 몸안의 지방을 줄여줌으로써 실질적으로 비만을 예방한단느 것이 입증돼 다이어트에 효과적인 것으로 알려졌다.