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피부고운 미인되려면 생강 마늘 많이 먹어야 다. 부산대 김치연구소의 전영수 교수(식품영양학과)와 인제대 부산여대 경희대등의 식품 영양학과 연구팀은 함께 연구발표한 김치 추출물의 활성산소에대한 피부세포 독성완화 효과 김치 주,부재료에 대한피부세포 독성완화 효과등의 연구 논문을 통해 이같은 내용 을 발표했다. 연구팀은 김치가 피부 건강에 미치는 영향을 조사하기 위해 피부의 주요 표피조직(keratinocyte)과 진피의 대표적인세포 (fibroblast)을 대상으로 김치추출물이 노화의 주요 원인으로 알려진 활성산소의 독성을 얼마나 완화 하는 지 알아보았다. 실험결과 2~3주 숙성한김치가 피부세포가 활성산소에 의해 사멸되는 것을 억제하는 효 과가 가장높게 나타났다. 연구팀은 김치에 들어있는 성분중 어떤 것이 피부보호 효과를 나타내는지 알아보기 위 해 김치의 양념에 대해 실험했다. 표피조직에는 마늘 양파 생강에서 세포독성완화 효과가 높았고 특히 마늘은 높은 활성 산소 농도에서 세포보호 효과가 큰 것은로 조사됐다. 진피세포에서는 농도가 낮을 때는 부추생강 농도가 높아지면 생강 마늘의 피부보호효과 가 월등했다는 것. 김치의 양념가운데 생강과 마늘이 비교적 높은 활성산소 농도에서 피부의 노화를 억제하는 효과가 큰 것으로 밝혀졌다. |
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