<Ç¥1>
¸¶´Ã, ÆÄ ¹× ¾çÆÄÀÇ ¿µ¾ç°¡ ºñ±³
(100Kg ±âÁØ)
Á¾·ù
|
Ä®
·Î
¸®
|
¼ö
ºÐ
|
´Ü
¹é
Áú
|
Áö
¹æ
Áú
|
ź¼öȹ°
|
ȸ
ºÐ
|
¹«±âÁú
|
ºñŸ¹Î
|
´ç
Áú
|
¼¶
À¯
|
Ä®½·
|
Àλê
|
ö
|
A
|
B1
|
B2
|
´ÏÄÚÄ£»ê
|
C
|
.
¸¶´Ã
ÆÄ
¾çÆÄ
|
cal
84
26
40
|
%
77.0
91.8
89.1
|
g
2.4
1.5
1.2
|
g
0.1
0.1
0.2
|
g
19.3
0.7
0.7
|
g
0.7
0.5
0.5
|
g
0.5
0.5
0.5
|
mg
18
50
40
|
mg
67
51
26
|
mg
1.7
1.0
0.5
|
I.U
26
530
26
|
mg
0.22
0.05
0.03
|
mg
0.08
0.10
0.02
|
mg
0.4
0.5
0.2
|
mg
20
25
10
|
¸¶´ÃÀº ¿µ¾ç ¸é¿¡¼ º¸¸é Ç¥1¿¡¼ º¸´Â ¹Ù¿Í °°ÀÌ Æijª ¾çÆÄ¿¡ ºñÇÏ¿© ź¼öȹ°°ú
´Ü¹éÁúÀÌ ¸¹°í ºñŸ¹Î A, B, C µîÀÌ ÇÔÀ¯(ùßêó)µÇ¾î ÀÖÀ¸¸ç, µ¶Æ¯ÇÑ ³¿»õ¸¦ ³»´Â
¾Ë¸®ÀÎ(Alliin) À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ÀÌ ¾Ë¸®ÀÎÀº À¯È²¼ººÐ(ë©üÜà÷ÝÂ)ÀÌ ¸¹Àº
¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î¼ ºñŸ¹Î B1À» È°¼ºÈÇÏ°í ÀϺΠº´¿ø±Õ¿¡ ´ëÇÏ¿© »ì±Õ È¿°ú
¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù. ±×¿Ü¿¡ °ÀåÀÛ¿ë(ËíàíÂéÄ)À» ÇÏ´Â ½ºÄÚ·çÁö´ÑÀ̶ó´Â ¼ººÐÀÌ µé¾î
Àִµ¥ ÀÌ ¼ººÐÀº ³¿»õ°¡ ¾ø´Â º¹ÀâÇÑ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ±Ù·¡¿¡
¿Í¼´Â °¡°ø½ÄÇ°ÀÇ ¹ß´Þ·Î ¶ó¸é, ¸À³ª µî ÀνºÅÏÆ® ½ÄÇ°ÀÌ °³¹ßµÇ¾î ½ÄÇ° Á¶¹Ì·á
·Î¼ ¼ö¿ä°¡ ±Þ°ÜÈ÷ ´Ã¾î³ª°í ÀÖ´Ù.
¸¶´ÃÀº ºñŸ¹ÎÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î Àִµ¥, 100gÁßÀÇ ÇÔÀ¯·®À» º¸¸é B1ÀÌ 0.22§·,
B2°¡ 0.08§·, C´Â 20§·À» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¼ººÐÀ» °üÂûÇØ º¸¸é, ¼öºÐÀÌ 77%, ź¼öȹ°ÀÌ 20, ´Ü¹éÁúÀÌ 2.4 %ÀÌ°í ,¸ÔÀ» ¼ö
ÀÖ´Â ºÎºÐÀÇ ¹«±â¹°Àº 100§·Áß¿¡, ȸºÐ¿¡ 0.5g Ä®¸®38, Ä®½· 18§·, ¸¶±×³×½·5§·,
Àλê67§·ÀÇ ºñÀ²·Î ¼ººÐÀ» ÀÌ·ç°í ÀÖ´Ù.
¸¶´ÃÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ÀÚ±ØÀûÀÎ ¼ººÐÀº ¾Ë¸± ÇÁ·ÎÇÇ ¼³ÆÄÀ̵å¿Í ¾Ë¸± ¼³ÆľƵåÀÌ´Ù.
±×¸®°í »ì±Õ·Â¿¡ À־µ ´Ù¸¥ ½Ä¹°¿¡ ºñÇØ ¿ùµîÈ÷ ³ô¾Æ¼ ¼®Åº»êÀÇ 15¹èÀÇ
»ì±Õ·ÂÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó¸¦ ºñ·ÔÇؼ Áß±¹,ÇÁ¶û½º µîÁö¿¡¼´Â °¢Á¾ ¿ä¸®¿¡ ÁÖ·Î Á¶¹Ì·á·Î ¸¹ÀÌ
»ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±¸¶óÆijª ¹Ì±¹ µîÁö¿¡¼µµ ¸¶´ÃÀ» ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ°í Àִµ¥, ÁÖ·Î, ¿ä¸®ÀÇÇâ½Å·á³ª
À°·ù¸¦ °¡°øÇÒ ¶§³ª, ¼Ò½º µî¿¡ ¾²¿©Áø´Ù.
±×·¯³ª ÀϺ»¿¡¼´Â ¾àÀç·Îµµ Àç¹èµÇ´Âµ¥ ¿äÁîÀ½¿¡ ¿Í¼´Â Á¶¹Ì·á·Îµµ ¸¹ÀÌ ÀÌ
¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ¸¶´ÃÀÇ ¿ì¶ûÇ°À» ±¸¶óÆĸ¦ À§½ÃÇؼ ¹Ì±¹µîÁö¿¡ »ó´ç·® ¼öÃâÇÏ°í ÀÖ´Â ½Ç
Á¤ÀÌ´Ù.
±×·¯³ª Áß±¹°°Àº ³ª¶ó¿¡¼´Â º½¿¡ ¸¶´ÃÀÇ ¾Ë»Ñ¸®°¡ Ä¿Áö±â Àü¿¡ ÀÙ ¸¶´ÃÀ» ÆÄ¿Í
ÇÔ²² »ç¿ëÇϴµ¥ ÀÌ°ÍÀ» û»êÀ̶ó°íµµ Çϸç ÀÌ°ÍÀº ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼µµ ¸¹ÀÌ ÀÌ¿ëÇÏ
°í ÀÖ´Ù.
¶Ç ºÏºÎÁö¹æ¿¡¼´Â ¸¶´ÃÀ» Åä±¼ °°Àº µ¥¿¡ ÀúÀåÇؼ ¿¬ÇÏ°í ȸ°Ô ¸¸µå´Âµ¥ ÀÌ°Í
À» ½ÅȲÀ̶ó°í ºÎ¸£¸ç ÀÌ·¸°Ô ¿¬¹éÈ µÈ °ÍÀ» ¾ÆÁÖ Áø±ÍÇÑ °ÍÀ¸·Î »ý°¢ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¸¶´ÃÀº ÀÎüÀÇ º¸°Ç»ó¿¡ ÇÊ¿ä ºÒ°¡°áÇÑ Áß¿äÇÑ ½Ä¹°·Î¼, ´ëüÀûÀ¸·Î ÇѹÎÁ·ÀÌ
³ª ¶óƾ¹ÎÁ·ÀÌ ¸¹ÀÌ »ì°í ÀÖ´Â Àεµ³ª ¿´ëÁö¹æ µîÁö¿¡¼ °¢Á¾ ¿ä¸®ÀÇ Á¶¹Ì·á, Ȥ
Àº »ý½ÄÀ¸·Î, ȤÀº ±èÄ¡ Á¶¹Ì·á µîÀ¸·Î ±× »ç¿ëó°¡ ¸¹À¸¸ç, ƯÈ÷ ¾à¿ëÀ¸·Î ¸¹ÀÌ
ÀÌ¿ëµÈ´Ù.
|