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마늘술 담그는법 방법 ; 생마늘 쪽 한개 한개를 껍질을 벗기고 소금물(물 6컵, 소금120g)에 1주일 동안 절여두면 까맣게 물이 우러납니다. 마늘을 건져 내어 하루나 이틀 동안 그늘에서 말립니다. 용기에 마늘을 넣고 설탕을 소주에다 녹여 부어 밀봉해서 땅속에 묻거나, 냉암소에 보존 합니다 이 술은 검은 설탕과 장 어우러져서 달고 마시기 좋은 순한 술이 됩니다. 6개월 이상 저장하였다가 하루에 소주잔으로 2잔-3잔 먹는 것이 적당하며, 마늘 쪽을 먹을 때도 마늘식이 요법의 밥 반찬으로 먹는 것과 같이 3회 3쪽을 넘지 말아야 하고 ,한 끼에 한 쪽을 먹으면 좋읍니다. (2) 재료 ; 마늘 450g, 소주 한되 반(3리터) 방법 ; 생마늘 한쪽 한쪽 껍질을 벗긴다음 생마늘을 칼로 두쪽으로 잘라서 식초에 24시간 담가 두었다가 다음날 식초에서 건져내어 그늘에서 물기를 말립니다. 용기에 마늘을 넣고 소주를 넣어 밀봉한 다음 땅에 묻거나 냉암소에 8개월 이상 저장하였다가 사용하는 것이 좋읍니다. (3) 재료 ; 강판에 갈아서 만든 마늘즙 6홉, 소주 1되(2리터), 흑설탕 2홉 방법 ; 생마늘 한쪽 한쪽을 껍질을 벗겨 물에 씻어 그늘에서 물기가 없도록 말립니다 물기가 없는 밑뿌리 부분을 칼로 엷게 자른 다음 마늘을 용기에 넣고 소주에 설탕을 녹여서 마늘 넣은 용기에 붓도록 합니다. 그 상태에서 땅에다 묻든지 어두운 곳에 저장하여 두었다가 약 4개월 이상이 되면 먹을 수 있읍니다. 그러나 마늘 술은 8개월 이상 저장하였다가 사용 하면 좋읍니다. (4) 재료 ; 강판에 갈아서 만든 마늘즙 6홉, 소주 1되(2리터), 흑설탕 2홉 방법 ; 마늘즙을 용기에 넣고 소주에 흑설탕을 녹여서 용기에 넣습니다 밀봉하여 땅에 묻거나 어두운 곳에 저장하였다가 약 8개월 이상되면 사용 하여도 좋습니다. 본 마늘즙 술은 마늘 냄새가 강하기 때문에 다른 칵테일이나 과일주에 섞어 복용해도 좋습니다. 본 마늘즙 술은 소주잔으로 반 잔 정도를 한 끼에 먹어면 됩니다. (5) 재료 ; 깐마늘 반 되, 소주 1되(2리터), 설탕 200g 방법 ; 마늘술 중에 제일 만들기 쉬운 방법으로써, 깐 마늘을 술 량의 1/2만 사용 하므로 마늘술 만들 용기의 양에 마늘을 절반 정도 넣고 소주에 설탕을 녹여서 마늘을 넣어둔 용기에 가득 채우면 됩니다 |
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| 2 | 마늘꿀 만드는 법 | garlickorea | 252 | |
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